Selon une récente étude de l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), les gouvernements devraient inciter la consommation de poissons et fruits de mer dans les ménages, notamment chez les enfants.
Ces produits en effet sont riches en nutriments parmi lesquels les acides gras oméga-3 à longue chaîne, l’iode, la vitamine D, le fer, le calcium, le zinc et d'autres minéraux. Les acides gras se trouvent notamment dans le poisson et les produits de pêche.
Ces acides gras sont essentiels pour le développement optimal du cerveau. S’agissant de l’iode, les fruits de mer sont généralement le seul élément naturel de ce nutriment. L’iode sert à plusieurs fins. Par exemple, au bon fonctionnement de la thyroïde. Il est aussi essentiel pour le développement neurologique. Un autre nutriment crucial pour le développement mental, la vitamine D, qui régule également la fonction du système immunitaire et est essentiel pour la bonne santé des os.
L'apport en fer, durant la grossesse, est crucial pour la production additionnelle de sang pour la mère et son enfant. Cependant, la FAO fait remarquer que les régimes sans produits laitiers manquent souvent de calcium, et la déficience en zinc et calcium ralentissent le développement de l’enfant. D'où la nécessité de mettre en place des politiques sectorielles (production et commercialisation) visant à faciliter l'accès du plus grand nombre aux fruits de mer et poissons.
JM
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rodrigue.ndong
