Représenté par six membres de l'ACG (Association des cuisiniers du Gabon), notre pays a été couronné, le 9 septembre dernier, en Afrique du Sud, devant neuf autres nations, dans le cadre d'une compétition gastronomique coorganisée par l'Union africaine.
LA gastronomie gabonaise a été couronnée à Johannesburg, en Afrique du Sud, à l'occasion du festival Haapi, un événement consacré à l'art culinaire. En effet, six membres de l'Association des cuisiniers gabonais (ACG) y ont remporté le concours "Nelson Mandela culinary challenge ("Nelson Mandela pour la cuisine panafricaine") face aux représentants de neuf autres pays, dont le Zimbabwe et l'Afrique du Sud.
Inspirés de la pure tradition culinaire gabonaise, les menus présentés par les membres de l'ACG à cette compétition coorganisée par l'Union africaine, ont séduit le jury par leur diversité et leur richesse.
Merlin Cédric Ondo Ella, le chef de délégation, indique que plusieurs recettes ont été proposées pour en arriver là. « Il fallait réaliser quatre éléments : une soupe, des plats d'entrée et de résistance, et un dessert », souligne-t-il.
Frédéric Serge LONG
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